دجاج محشي
مقادير الدجاج المحشي:
- نحتاج الى واحد دجاج حجم وسط
- كوب أرز حبه طويله
- نصف كوب لوز وفستق حلبي حسب الرغبة
- بهارات مشكله
- ملح فلفل
- 250 غرام لحمه مفروم ناعم
- حبة بصل كبيره مفرومه ناعم
طريقة عمل دجاج محشي
- نقوم بتنظيف الدجاج مع المحافظة على شكله كامل
- نحضر البهارات المشكلة والملح والفلفل وبرش ليمونه وندهن الدجاج من الداخل والخارج نضعها مدة ساعتين
- ثم نقوم بتحضير الحشوة
- نضع قدر على النار ونضع فيه اللحمة ونقلب ثم نضع ملعقة سمنه ونقلب نضع البصل المفروم ناعما ونقلب نضع الملح والبهارات والفلفل ونقلب نضع كوب ونصف ماء ونتركه حتى يغلي
- نضع الارز ونقلب ثم نخفف النار ونتركها حتى تنضج
- نطفئ النار ونتركها حتى تبرد
- نحضر الدجاج ونعمل على حشيها ثم نخيطها بالإبرة والخيط ونضعها في كيس الشواء المخصص للفرن ونغلقه
- ونعمل فيه بضع ثقوب بالإبرة ونضعه في صينيه وندخله الفرن مدة ساعة حتى تنضج الدجاج جيدا
- نخرجه ونحضر طبق التقديم ونسكب فيه ما تبقا من حشوه الارز والمكسرات ونضع عليه الدجاج المحشي
- ونسحب الخيط ونزينه بحلقات الليمون ونقدمه ساخن مع سلطة الخضار واللبن الزبادي
وصحه وهنا
