الأوزي باللحم
مقادير الأوزي
- نحتاج الى كوب ارز حبة طويله
- كوب لحمه موزات مفروم وسط
- نصف كوب بصل مفروم ناعم
- كوب بازلاء او علبه صغيره
- نصف كوب مكسرات لوز او حسب الرغبة
- ملعقة سمنه
- ملح والفلفل بهارات لحمه
- لفة عجينه رقائق
- بقدونس للتزين
طريقة عمل الأوزي
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضعه فيه السمن والبصل ونحركه حتى يذبل
- ثم نضع اللحمة ونقلب حتى تتقلى مدة خمسة دقائق
- نضع البازلاء ونقلب ثم نضع الملح والبهارات والفلفل ونقلب
- نضيف 2 كوب ماء ساخن ونتركه حتى يغلي
- نخفف النار ونتركها حتى تنضج اللحمة
- نرفع الغطاء ونضع الارز ونحرك ثم نتركه حتى يغلي
- نخفف النار ونغطي القدر ونتركها حتى ينضج الأرز
- نطفئ النار ونتركها حتى تبرد قليلا ثم نضع المكسرات ونقلب
- نحضر رقائق العجين ووعاء زجاجي (زبديه سعة 200 ملم)
- نقطع العجينة الى مربعات أكبر من الزبدية
- نضع بعض من الرقائق في الزبدية ونملئها من الارز والبازلاء
- نلف أطراف العجينة على الحشوة ونضغط عليها باليد حتى تصبح على شكل كرة
- نضعها في صينيه للفرن وندهنها بالسمن ونضع عليها حبه لوز
- نكمل العمل حتى انتهاء الكمية ثم ندخل الصينية الى الفرن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي
- نخرجها من الفرن ونزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنه مع سلطة الخضار واللبن الزبادي
صحة وهنا
