متبل الباذنجان على الطريقة اللبنانية
سنقدم لكم اليوم وصفة متبل الباذنجان المشوي اللذيذ والخفيف على المعدة حيث يعد من المقبلات الباردة المفضلة مع الكثير والعديد من المأكولات
مقادير متبل الباذنجان
- نحتاج الى حبتان باذنجان كبيرة وطازجة
- ملعقة كبيرة طحينة
- نصف كوب لبن زبادي
- ملعقتان زيت زيتون
- 5 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود وحبة بندورة للزينة (أو أية خضار تفضلينها)
طريقة عمل متبل الباذنجان
- نقوم بشوي الباذنجان بوضعه على النار مباشرة أو في الفرن
- بعد النضوج نقوم بتقشيره وتقطيعه على لوح التقطيع بسكين كبيرة بطريقة الهرس
- نضعه في وعاء عميق ونضع عليه الملح والفلفل والطحينة واللبن
- نخلطه جيدا حتى يتجانس
- نحضر طبق التقديم ونسكبه
- نزينه بزيت الزيتون والطماطم المفرومة
ونقدمه مع اللحوم المشوية والمقالي وفي الايام الحارة لأنه من المقبلات الباردة. اطلعي أيضا على طريقة تحضير التبولة
صحة وهنا
