عجة القرنبيط
للعجة أنواع عديدة منها عجة الخضار وعجة القرنبيط أو الزهرة وهي من المأكولات الشعبية والمشهورة في المطبخ العربي. واليوم سنقدم لكم طريقة عمل عجة القرنبيط أو أومليت القرنبيط بوصفة سهلة وسريعة ولنذهب للمقادير.
مقادير عجة القرنبيط:
- رأس قرنبيط حجم وسط
- زيت نباتي للقلي
- بيض عدد 4
- ملح وفلفل أسود وبهارات وفلفل أحمر وكزبرة
- ثوم مهروس
- نصف كوب كعك مطحون (بقسماط)
- نصف كوب طحين
طريقة عمل عجة القرنبيط:
- نقطع راس القرنبيط إلى رؤوس صغيرة
- نعمل على إزالة الساق ونترك قسم الزهرة
- نضعه في قدر على النار ونغمره بالماء
- ونضف ملعقة ملح ونسلقه نصف سلق لأنه سريع النضوج
- نصفيه من ماء السلق ثم نتركه جانباً
- في وعاء عميق نضع البيض والثوم والفلفل الاحمر والفلفل الاسود والبهارات ونخفقه جيداً
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه نصف كوب الكعك المطحون والطحين ونقلبه
- نضع زيت القلي على النار حتى يسخن
- نغمس رؤوس القرنبيط في البيض ثم في الكعك والطحين ونقليها في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
- نرفعه من الزيت ونضعه على ورق الامتصاص
- ونقدمه مع سلطة الخضار والليمون
وصحة وهنا
