الهريسة
مقادير الهريسة السورية
- نحتاج الى 5 كوب ماء
- كوب سكر عدد 2
- كوب سميد خشن عدد 3
- نصف كوب سمن بلدي
- كوب فستق حلبي
- ربع كوب ماء زهر
طريقة عمل الهريسة السورية:
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضعه فيه السكر والماء ونحركه
- نتركه حتى يغلي ويصبح كثيفاً
- نضع ماء الزهر
- نرفع منه كوب قطر نضعه على جنب
- نضيف السميد على القدر ونحرك حتى تتفتح حبات السميد وتنضج ويتجانس الخليط
- نتركه حتى تبرد
- نحضر كوب القطر والفستق الحلبي ونخلطه مع بعضه
- نحضر صينيه ونفرد فيها خليط السميد بالتساوي ونحرك الصينية بقوه حتى يتساوا السطح
- نوزع خليط الفستق الحلبي على الوجه ونتركها ترتاح مده 6 ساعات
- ثم نحضرها وندخلها الفرن الحامي مدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبيه اللون
- نخرجها ونذوب السمن البلدي ونضعه على القطر البارد ونوزعه على وجه الصينية
- ونتركها حتى تبرد نحضر طبق التقديم ونصفها ونقدمها بارده للضيوف والأصدقاء
طريقه تحضير القطر
- سكر 2 كوب
- ماء 2 كوب
- ملعقة صغيره عصير ليمون
- نضع المكونات على النار حتى يغلي مدة خمسة دقائق نطفئ النار ونتركه حتى يبرد
- ونضعه على الهريسة بارد وهي ساخنه
وصحه وهنا
