فريكة باللحم
مقادير فريكة اللحم
- نحتاج الى كيلو لحم خالي من الدهن مقطع قطع كبيرة
- ملعقة سمنه
- حبة بصل
- ورقتان غار
- عود قرفه
- مكونات الفريكه
- نحتاج الى 2 كوب فريكه
- ملعقة سمنه بلديه
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل الفريكة باللحم
- في قدر على النار نضع ملعقة السمنة واللحمة ونقلب مدة خمس دقائق على نار هادئة
- نضع حبة البصل مقطوعة نصفين واوراق الغار وعود القرفة ونغمرها بالماء ونتركها حتى تغلي
- نخفف النار ونغطي القدر ونتركها حتى تنضج اللحمة جيداً
- طريقة تحضير الفريكه
- ننظف الفريكه من الشوائب ونغسلها
- نضع قدر على النار ونضع السمنة البلدية والفريكه ونقلب مدة دقيقتان
- نضيف الملح والكمون ونصف كمية الماء ونحرك
- نخفف النار جداً ونغطي القدر ثم نرفع الغطاء كل عشره دقائق ونسقي الفريكه ب نصف كوب من مرق اللحم ونغطي القدر
- هكذا حتى تنضج الفريكه وتتفتح حباتها جيدا
- نتركها ترتاح مده عشرة دقائق
- ثم نحضر طبق التقديم ونقوم بسكب الفريكه فيه ثم اللحم المسلوق فوقها ونزينها بالصنوبر او اللوز ونقدمها ساخنة مع اللبن ومرق اللحم
