المقادير
– البطاطس : 500 غراماً (مقطّعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مبشور)
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– دقيق : كوب
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : 2 كوب
– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مبشور)
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– دقيق : كوب
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : 2 كوب
طريقة التحضير
- قشّري حبات البطاطس وضعيها في قدر على نار متوسطة، واغمريها بالماء وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح، واسلقي البطاطس لـ10 دقائق ثمّ صفّيها وضعيها في وعاء جانباً.
- عندما تبرد البطاطس، ابشريها في وعاء، وأضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، الجبن والبصل، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكّلي أقراص من مزيج البطاطس وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، وغطّي الصينية بورق نايلون وأدخليها إلى الفريزر لساعة حتى تتماسك أقراص البطاطس.
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أخرجي أقراص البطاطس من الفريزر، وغمّسي كلّ قرص من البطاطس بالدقيق ومن ثمّ بالبيض، وضعي قرص البطاطس في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- صفّي أقراص البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق، وقدّميها ساخنة.
