سمك مشوي
مقادير السمك المشوي:
- واحد سمك وزن 800 غرام
- ملح والفلفل
- برش قشرة حبة ليمون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة كزبرة
طريقة شوي السمك:
- نقوم بتنظيف السمك وغسله جيداً
- نخلط الملح والبهارات وبرش الليمون مع بعضها
- نفرك السمك بها ونتركها مدة ساعتين أو قبل بليلة
- نحضر الفحم ونشغله
- نضع السمك في الشواية ونرشه ب قليل من الزيت الزيتون
- نشويه على الفحم مع التقليب حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً
- محمر نأخذه ونضع في طبق التقديم ونقدمها مع الخضار وعصير الليمون والثوم
