المقادير
– البطاطس : 2 حبة (بحجم متوسط، مقطّعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (حجم كبير، مقطّع شرائح)
– الكوسا : 2 حبة (حجم كبير، مقطّعة مكعبات)
– طماطم : 2 حبة (حجم متوسط، مقطّعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الجزر : 2 حبة (حجم كبير، مقطّع شرائح)
– الكوسا : 2 حبة (حجم كبير، مقطّعة مكعبات)
– طماطم : 2 حبة (حجم متوسط، مقطّعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس، الجزر، الكوسا، الطماطم والبصل، وقلّبي المكونان حتى تتداخل.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي مزيج الخضار في صينية فرن، وأضيفي الكزبرة على الوجه، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الخضار المشوية على سفرتك كطبق جانبي.
