المقادير
– الفلفل الأحمر : 4 حبات (مقطع أنصاف ومزال البذور)
– القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– أعشاب مجففة : نصف ملعقة كبيرة
– مرق خضار : 4 اكواب (ممكن استبداله بالماء)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– أعشاب مجففة : نصف ملعقة كبيرة
– مرق خضار : 4 اكواب (ممكن استبداله بالماء)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الفلفل في صينية وادهنيه بملعقة من زيت الزيتون وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
- أخرجي الفلفل من الصينية وضعيه في كيس بلاستيك محكم واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ازيليه من الكيس و قشريه وافرميه وضعيه جانباً.
- اخلطي القرنبيط المقطع بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعيه في صينية وأدخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في قدر واسع على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الثوم والأعشاب المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي القرنبيط المشوي والفلفل المشوي والمرق وتبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي مدة ربع ساعة.
- اهرسي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
