مقلوبة دجاج
تعد المقلوبة من الطبخات اللذيذة والمشهورة في بلاد الشام ولهذا سنقوم بشرح طريقة طبخ المقلوبة ولنبدأ بـ:
مقادير المقلوبة:
- واحد دجاج مقطع قطع كبيرة
- كأسي رز كبسه او أرز حبه طويلة
- كيلو باذنجان مقشر اقلام ومقلي جيدا
- ملح ومكعب ماجي وملعقه سمنه بلدية
- مكسرات للتزين
طريقة تحضير المقلوبة
نسلق الدجاج مع ورقتان غار وبصله وقليل من الملح ثم ناتي بقدر ونضع قطع الدجاج في قاع القدر ثم الباذنجان المقلي ثم الارز المغسول والمصفى.
نضع الماجي والملح والفلفل والسمنه ونضع 4 كؤوس مرق سلق الدجاج نضع القدر على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركها حتى تنضج جيداً.
نطفئ النار ونتركها مدة عشرة دقايق وبعدها ناتي بطبق التقديم ونقلب المحتويات بحذر وأناقة ونزينها بل المكسرات. اقرئي أيضاً طريقة عمل المقلوبة العراقية.
صحه وهنا
