بكسر الهمزة و فتح الواو البط واحدته إوزة و جمعوا بالواو و النون فقالوا: اوزون.
الخواص
لحم الأوز و البط كثير الحرارة و الرطوبة، و بقراط الحكيم يقول: إنه أرطب الطير الحضري، و أجودها المخاليف، و هو يخصب الأبدان، لكنه يملؤها فضولا و دفع ضررها نفخ البورق في حلوقها، قبل الذبح، و هو يولد خلطا بلغميا، و يوافق أصحاب الأمزجة الحارة، و يختار أن يطلى لحمها قبل الشي بالزيت، لتذهب زهومته، و في طبخه أن يكثر من الأبازير الحارة ليزول غلظه و زهومته، لأنه كثير الفضول غير موافق للمعدة لعسر انهضامه، و هو لتكثيره الفضول يسرع إلى توليد الحميات. قال القزويني: إذا شويت خصية الأوز و أكلها الرجل و جامع زوجته من وقته فإنها تعلق بإذن اللّه تعالى. و في جوفه حصاة تمنع من الاستطلاق، إذا شربها المبطلون نفعته. و دهنه ينفع من ذات الجنب و داء الثعلب، إذا طليا به. و أكل لسانه ينفع من تقطير البول، إذا ديم عليه و غذاؤه جيد إلا أنه بطيء الهضم. و أما بيضه فمعتدل الحرارة، لكنه غليظ و أنفعه النيمبرشت لكنه يضر بأصحاب القولنج، و الرياح و الدوار، و أكله بالصعتر و الملح يدفع ضرره، و هو يولد دما منتنا، و يوافق أصحاب الأمزجة الحارة. و هو وبيض النعام غليظان بطيئا الانهضام. فمن أحب أكلهما فليقنع بصفرتهما و يجب أن يعلم أن الصفرة، من كل بيض، ألطف من البياض، و البياض أرطب من الصفرة، و أغذى البيض و ألطفه ذو الصفرة، و أقله غذاء ما كان من دجاج لا ديك لها، و هذا النوع لا يتولد منه حيوان و لا مما يباض في نقصان القمر على الأكثر، لأن البيض من الاستهلال إلى الإبدار يمتلئ، و يرطب فيصلح للكون، و بالضد من الابدار إلى المحاق و سيأتي إن شاء اللّه تعالى ذكر بيض الحجل و الدجاج في أماكنها.
