المقادير
– الفطر : علبة (طازج / مقشر ومقطع إلى شرائح)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح رفيعة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الأفوكادو : 1 حبة (حجم كبير)
– بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الخل : ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح رفيعة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الأفوكادو : 1 حبة (حجم كبير)
– بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الخل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الفطر واسكبي فوقه نصف كمية الزيت وعصير الليمون الحامض وملعقة الخل.
- حرّكي جيداً المكوّنات حتى تتجانس ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعة على الأقل مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتشرّب الفطر كل السوائل.
- قبل تقديم السلطة على سفرتك، أضيفي البصل والثوم والبقدونس واسكبي باقي كمية الزيت وعصير الليمون الحامض.
- نكّهي السلطة بالملح والفلفل بحسب رغبتك وحرّكي قليلاً.
- قطّعي الأفوكادو إلى مكعبات متوسّطة الحجم وأضيفيها على وجه السلطة.
- يمكنك أن تضيفي أي نوع آخر من الخضار التي تفضّلينها على السلطة مثل الشومر وأوراق السبانخ الصغيرة والجرجير.
- لا تضيفي عصير الليمون الحامض عشوائياً بل تدريجياً مع التذوّق بعد كل إضافة.
