المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– دقيق : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– دقيق : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيها حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر.
- في مقلاة ثانية على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، الثوم، الدقيق، الماء والزنجبيل ونكهي بالملح.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس واستمري بالتحريك حتى يغلي الخليط ويكثف.
- أضيفي قطع الدجاج على خليط الليمون في المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق إضافية مع التقليب من حين لآخر.
