المقادير
– مقادير الصلصة :
- ورستشير صوص : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الخردل : ملعقة صغيرة
- كريمة : 100 ملليلتر (خالية من الدسم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 400 غراماً
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– خس : رأس (منظّف، ومقطّع شرائح متوسّطة الحجم)
– توست : 4 قطع (أسمر، مقطّع مربعات صغيرة)
– البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل البهار الحلو.
- حمّي الزيت على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي إليه الدجاج وغطّي القدر لحوالي 5 دقائق.
- قلّبي الدجاج ثمّ غطّي القدر من جديد لـ5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي القدر عن النار وقطّعي الدجاج إلى شرائح طويلة.
- ضعي في طبق التقديم الخس وصفّي شرائح الدجاج ثمّ انثري التوست والبصل الأخضر على وجه الطبق.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة ورسسترشاير والثوم والخردل والكريمة وعصير الليمون الحامض والزيت وجبن البارميزان.
- اسكبي المزيج فوق السلطة وقدّميها.
