كفتة بالفرن
مقادير الكفته المشويه بالفرن:
- نحتاج الى نصف كيلو لحمه خروف مفروم ناعم (كباب)
- حبتان بصل
- حبة بندورة
- ملح وفلفل اسود
طريقة عمل كفته مشويه بالفرن
- عند شراء اللحم نسال الجزار ان يكون فيه بعض الدهون لأنها تعطي الكباب طعم لذيذ وتساعد على شويه ونطلب منه ان يفرمها كفته لحمه كباب نحضر اللحمة ونضعها في وعاء في الثلاجة مدة نصف ساعة (حتى تبرد ونستطيع تشكيلها على الاسياخ)
- نضع عليه الملح والفلفل فقط لنحصل على مذاق الكفتة اللذيذة
- نقوم بعجنها باليد حتى تتماسك ثم نأخذ سيخ الشواء ونشكلها عليه ونسحب اللحمة منه ونرصصها في صينيه مخصص للفرن حتى انتهاء الكمية
- نقطع البصل والبندورة الى انصاف ونضعها مع اللحمة ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن المحمي سابقا مدة نصف ساعة حتى تنضج اللحمة جيدا وتأخذ اللون الأحمر
- نخرجها من الفرن ونحضر فنجان قهوة ونضع فيه فحمة شيشة مشتعلة مع نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون ونضعها في منتصف الصينية ونغطيها بورق الالمنيوم ونعيدها الى الفرن مدة دقيقتان
- نطفئ الفرن ونخرجها ونقدمها ساخنه مع البندورة والبصل المشوي والحمص
