المقادير
– صدر الدجاج : 1 كيلو (مسلوق ومقطّع مكعبات متوسطة الحجم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– البصل : 8 حبات (مقطّع شرائح)
– سماق : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : نصف كوب
– مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز : حسب الحاجة (خبز مرقوق)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– البصل : 8 حبات (مقطّع شرائح)
– سماق : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : نصف كوب
– مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز : حسب الحاجة (خبز مرقوق)
طريقة التحضير
- في قدر، حمّي زيت الزيتون واقلي شرائح البصل حتى تذبل.
- أضيفي السماق وحرّكي حتى يتخّذ البصل لوناً أحمر.
- اسكبي مرق الدجاج ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون، وحرّكي المكوّنات واتركيها على نار خفيفة حتى يغلي المزيج.
- قدّمي مسخن الدجاج ساخناً مع الخبز المرقوق.
