المقادير
– البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (جافة)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (جافة)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الغارام ماسالا، الكركم والملح، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- خففي النار وأضيفي البطاطس، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- اغمري المزيج بالماء واتركيه على النار حتى تنضج البطاطس بالكامل.
- قدّمي الإيدام ساخناً.
