المقادير
– مقادير الأومليت :
- البيض : 4 حبات
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مقطّع)
- حليب : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبنة : 2 ملعقة كبيرة (فونديل، مبشورة)
– للتزيين :
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثمّ أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة.
- اخفقي البيض مع الحليب والملح في وعاء كبير.
- اسكبي المزيج في المقلاة وحركي المقلاة ليتوزّع بالتساوي.
- اتركي الأومليت تنضج على نار هادئة.
- رشّي جبن الموزاريلا على نصف الأومليت ثمّ غطيها واتركيها لدقائق على النار حتى ذوبان الجبن.
- إطوي الأومليت على الجبن.
- رشّي جبن الفونديل على الأومليت عند التقديم وقدميه مع الطماطم، البصل والريحان.
