المقادير
– السبانخ : 1 كيلو (طازج، مقطع ومغسول ومصفى من الماء)
– دقيق : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– حليب : 3 اكواب
– مرق دجاج : كوب
– جبنة : ملعقة كبيرة (مبشورة، أي نوع تفضلين)
– الماء : 4 اكواب
– دقيق : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– حليب : 3 اكواب
– مرق دجاج : كوب
– جبنة : ملعقة كبيرة (مبشورة، أي نوع تفضلين)
– الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
- اغلي الماء في إناء عميق.
- بمجرد الغليان، أضيفي السبانخ واتركيه لمدة ٣ دقائق فقط.
- تأكدي من رفعه قبل أن يتغير لونه.
- في مقلاة سخني السمن حتى يذوب لحوالي دقيقتين، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيداً لمدة دقيقتين.
- احرصي ألا يصبح لونه بني، ثم أضيفي الحليب والمرقة وقلبي حتى الإمتزاج.
- أضيفي الجبن المبشور وقلبيه حتى يذوب جيداً، وفي صينية للفرن مدهونة بالسمن، افردي السبانخ في القاع، ثم غطيه بالبشاميل.
- ضعي الصينية في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، ثم قدمي الصينية على السفرة ساخنة.
